Importância dos Sistemas de Extração e Insuflação de Ar em Cozinhas Industriais
A ventilação adequada é um dos elementos mais importantes no funcionamento de uma cozinha industrial. Para além do sistema de extração de fumos e vapores, é essencial garantir a presença de um sistema de insuflação de ar — responsável por repor o ar extraído e assegurar a circulação correta dentro do espaço.
A insuflação corresponde à renovação e compensação de ar, permitindo manter o equilíbrio entre o ar que sai e o ar que entra. Quando este equilíbrio não existe, podem surgir problemas como sobreaquecimento, acumulação de vapores, redução da eficiência dos equipamentos e desconforto para os profissionais que trabalham no local.
Por que é tão importante ter os cálculos corretos?
O dimensionamento inadequado da extração ou da insuflação pode comprometer todo o sistema. Por isso, é fundamental realizar cálculos rigorosos, incluindo:
- Caudal de ar necessário para a cozinha.
- Dimensionamento da extração (exaustão).
- Cálculo da insuflação e compensação de ar.
- Pressurização adequada do espaço.
- Normas de higiene e segurança aplicáveis.
- Eficiência energética do sistema.
Sem estes cálculos, o sistema pode trabalhar de forma desequilibrada, gerando ruídos, vibrações, consumos elevados, perda de desempenho e risco de contaminação cruzada devido à má circulação do ar.
Consultoria Técnica Especializada
Na Unilimpeza Algarve, dispomos de técnicos especializados na área de engenharia de ventilação industrial, garantindo:
- Avaliação detalhada das necessidades do cliente.
- Cálculo profissional do caudal de extração e insuflação.
- Projetos técnicos completos conforme a legislação portuguesa.
- Instalação segura e certificada dos equipamentos.
- Acompanhamento pós-instalação e manutenção especializada.
A nossa equipa assegura que cada sistema funciona de forma eficiente, segura e dentro das normas, evitando problemas futuros e garantindo o conforto e a segurança dentro da cozinha.
UNILIMPEZA ALGARVE 